鱼保能(安康鱼保鲜剂)

详细介绍：

Dofish®-鱼保能
( DOFISH-MF/568B )


专 用于安康鱼等（清洁的去皮的鱼段、鱼片）保水增重、抗氧化、增加弹性、改善质构及稳定色泽的食品添加物，在原料或预煮后冷冻前使用。

产品特性：
不含磷酸盐之白色、无嗅粉末，溶于水，pH值呈碱性，使用安全，无毒、对人体无害。

技术功能：
可防止安康鱼等产品氧化，具有对安康鱼等起增重、保鲜的作用；能保护安康鱼等肌肉组织质构及间质液体，防止脂肪含量的氧化，并对金属离子具有螯合作用。使得产品在长期冰冻之后，也无腐臭味，色泽自然，蛋白质质构完好。产品亦可防止冷冻过程间质晶体的形成。

用法用量：
以1.5-2.0%的比例溶于水中，浸泡水温控制在5-10℃，浸泡时间16-26小时左右，具体浸泡时间依品种而定。

注意事项：
使用过程中如有任何疑问或遇到特殊个例需做特殊处理，请来电咨询，以免影响药品的使用效果。

组成成分:
添加剂的混合物—稳定剂:. 变性淀粉,海藻糖,柠檬酸三钠,甘露醇 ,乳糖醇,氨基乙酸等.

鱼保能(安康鱼保鲜剂)由厦门美拉德食品配料有限公司提供